Каберне Совиньон Резерв

Каберне Совиньон.
Западный Крым, Альминская долина, Песчаное. Возраст лоз 10 лет.
Ручной сбор.

Ферментация при контролируемой температуре в современных дубовых бочках объемом 5000 л. Выдержка более 12 месяцев в новых бочках из французского и карабахского дуба объемом 225 и 500 л. После розлива в бутылки вино проходит контрольное хранение не менее 3 месяцев.

Темно-рубиновый цвет. Яркий сортовой аромат с тонами спелой черной смородины, черники, сафьяновой кожи, благородной ванили и легких специй, а также присущими винам степной зоны Западного Крыма оттенками сушеных трав. Вкус насыщенный, плодовый, свежий, с бархатистой терпкостью. Послевкусие запоминается типичным для Альминского терруара легким оттенком свежемолотого черного перца.

Блюда высокой кухни, приготовленные из жареного мяса, домашней птицы и дичи с использованием тонких соусов, приправ и легких пряностей.