Пино Нуар Резерв

Пино Нуар.
Западный Крым, Альминская долина, Песчаное.Возраст лоз 9-10 лет
Ручной сбор.

Ферментация при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из дуба, объемом 5000 л., с применением ремонтажа и делестажа. Выдержка в дубовых бочках более 12 месяцев, преимущественно новый французский дуб 225 и 500 л. После розлива в бутылки вино проходит контрольное хранение не менее 3 месяцев.

Глубокий рубиновый цвет с бордовым отблеском. Элегантный сортовой аромат с тонами ежевики, спелой вишни, джема из лесных черных и красных ягод, бальзамических трав, шоколада и легких специй. Вкус насыщенный, плодово-пряный, с бархатистыми танинами.

Блюда высокой кухни, приготовленные из жареного или тушеного мяса птицы, жаркое из свинины, овощное рагу, паста или ризотто с лесными грибами, мягкие выдержанные сыры.