Шираз

Сира (Шираз).
Западный Крым, Альминская долина, Вилино. Возраст лоз 11-12 лет.
Ручной сбор.

"Холодная" мацерация до 2 суток. Ферментация при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из дуба и нержавеющей стали. Выдержка в бочках из американского, французского и карабахского дуба в течение 12 месяцев.

Интенсивный темно-рубиновый цвет. Богатый и гармоничный сортовой аромат с тонами черных ягод, черного перца, черной смородины и сафьяна. Вкус насыщенный, плодово-пряный, с освежающей кислотностью и бархатистой танинной текстурой.

Широкая гамма блюд, приготовленных из говядины, ягненка или баранины с пряными травами, подходит к выдержанным твердым сырам.