Пино Гри

Пино Гри.
Западный Крым, Альминская долина, Вилино. Возраст лоз 4 года.
Ручной сбор.

Мацерация 12 часов в охлажденном прессе. Ферментация происходила при контролируемой температуре в современных емкостях из нержавеющей стали. Выдерживалось на грубом дрожжевом осадке в течение 3 месяцев с батонажем и на тонком дрожжевом осадке при пониженных температурах - 2 месяца.

Цвет светло-соломенный. В аромате ноты жёлтой дыни, спелого нектарина, белых луговых цветов , полей подсолнухов и цветущей айвы. Во вкусе умеренно плотное, с хорошо освежающей кислотностью и тропическими фруктами в послевкусии.

Прекрасно сочетается с мягкими молодыми сырами, подходит к холодным закускам, блюдам из рыбы, устрицам и другим морепродуктам.